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虾酱炒扁豆的做法步骤

1.扁豆清洗干净用盐水浸泡10分钟左右

2.然后切丝

3.鸡蛋打碗里，葱、蒜切好备用

4.将鸡蛋打散，舀2勺虾酱搅拌均匀

5.炒锅倒油将虾酱蛋液炒熟炒散，盛出待用

6.另起锅倒油爆香葱、蒜

7.倒入扁豆丝翻炒

8.期间加少许水继续翻炒

9.加入炒好的鸡蛋

10.翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

虾酱本身有咸度了不需要再加盐。